La Císte Nollag Císte Nollag atá ann, le huachtar panna cotta éadrom agus chantilly, saibhrithe le sceallóga seacláide dorcha. Meascán simplí ach neamhghnách a thaitneoidh go mór leat. Tapa agus éasca le déanamh, agus tá sé críochnaithe le maisiúcháin spraeála veilbhit ghlas agus taos siúcra.
Am críochnaithe: 2 uair an chloig + am reoite
Leibhéal deacrachta (ó 1 go 5): 4
Comhábhair le haghaidh múnla 18 cm
Císte spúinse cócó:
145 g buíocán uibhe
180 g d'uibheacha iomlána
225 g siúcra gráinnithe
65 g im
160 g de phlúr 00
40 g de stáirse prátaí
25 g de phúdar cócó searbh.
Don panna cotta chantilly le sceallóga seacláide dorcha
500 g d'uachtar úr leathbhuailte
8 g de gheilitín
100 g siúcra gráinnithe
100/150 g de sheacláid dhorcha mionghearrtha go mín
rum chun blas a chur air
Don síoróip
100 ml uisce
60 g siúcra gráinnithe
rum chun blas a chur air
Nós imeachta chun císte Nollag a dhéanamh
Císte spúinse cócó
I sáspan, teas na huibheacha iomlána, buíocáin uibhe, agus siúcra. Buail go dtí go sroicheann an meascán 40°C (104°F). Ansin, cuir i meascthóir seastáin iad agus buail go dtí go mbeidh sé cúrtha. Corraigh méid beag den mheascán mar thoradh air sin leis an im leáite. Criathraigh an plúr criathraithe, an stáirse, agus an púdar cócó isteach sa mheascán atá fágtha, ag corraigh go réidh ó bhun go barr. Ar deireadh, fill isteach an meascán ime agus measc go maith. Doirt an fuidrimh isteach i bpanna císte ramhar agus plúrtha agus bácáil in oigheann réamhthéite ag 190°C (375°F) ar feadh thart ar 30 nóiméad.
Panna cotta chantilly le sceallóga seacláide dorcha
Teas an tríú cuid den uachtar leis an siúcra, ansin corraigh an geilitín isteach, atá sáithithe in uisce fuar roimhe seo agus brúite go maith. Nuair a bheidh an meascán fuar go hiomlán, cuir an rum, an uachtar leathbhuailte, agus ar deireadh an seacláid mionghearrtha leis.
Don síoróip
Cuir an t-uisce agus an siúcra le chéile i sáspan agus tabhair chun fiuchta é. Lig don síoróip fuarú sula gcuireann tú an rum leis.
Tionól
Cuir cuid den uachtar Chantilly sa mhúnla atá uait, ansin sáithigh an chéad chiseal císte spúinse sa síoróip, ansin cuir an chuid eile den uachtar Chantilly leis, agus ar deireadh cuir an dara ciseal císte spúinse air. Aistrigh an císte chuig an reoiteoir agus lig dó reo ar feadh 24 uair an chloig ar a laghad sula mbaintear as an múnla é. Nuair a bheidh sé reoite, spraeáil le sprae veilbhit agus maisigh mar is mian leat.
Rinneadh an t-oideas ag Vanessa Donnini.
